Donne e Linux – La crostata dell’hacker

Non so perchè ma quando penso alla crostata mi viene sempre in mente il film American Pie e improvvisamente mi rifiuto di mangiarla. Ma di sicuro non ho il problema che non venga apprezzata da quell’altro!

Già, perchè con un hacker al vostro fianco non avrete più il problema dei rifiuti e dell’immondizia: mangia di tutto – sempre che non riguardi l’universo vegetale -, non fa storie, si sbrodola ma esistono le bavette e fa onore a quanto e come cucini. In poche parole se gli piace qualcosa….. non ci lascia niente!

“Osservando le stelle e in base ai miei calcoli paralleli ho fatto una scoperta allarmante: è da un bel pezzo che non mi fai un dolcetto”, ve ne prego non ridete, perchè l’hacker queste cose le fa sul serio e se deridete il loro operato saranno guai seri: meglio averli amici! Come vi ho sempre detto non hanno esigenze particolari, si accontentano di cose buone e fatte con le vostre manine. Dopo le abbuffatte natalizie e con le calze della befana, piene di cioccolatini e dolcini vari, questo è il periodo in cui avverte le nausee mattutine, pomeridiane e serali. In che senso? Non è rimasto incinto, solo la cioccolata l’ha stufato!

Chiudete la boccuccia dello stupore e non allarmatevi. Difatti sarà un breve periodo di riposo e di disintossicazione, pertanto eccovi una ricetta semplice e gustosa per una “crostata dell’hacker” di tutto rispetto. Se tutte le persone normali hanno gusti normali, appunto, l’hacker per sua natura deve differenziarsi dalla massa e avere dei gusti, ehmm…diciamo particolari. In genere si preparano crostate alla marmellata di ciliegie, di amarane, con la mostarda o le arance, lui no! Perchè predilige i frutti di bosco e la marmellata non deve essere comprata sennò si sente che è commerciale (ancora non capisco come diamine fa a sentire il sapore diverso!) e le sue papille gustative danno l’allarme al cervello e parte il primo sguardo acido: “Non si imbroglia l’hacker….”, e colgo nuovamente l’occasione per ricordarvi che è sempre meglio averli amici!

Pertanto, solo quando vi sarete procurate un vasetto di marmellata artigianale o sarete in grado di farla da voi potrete avere l’onore di preparare questa crostata. Vi elenco gli ingredienti: 300 gr. di marmellata ai frutti di bosco, 125 gr. di burro morbido, 3 tuorli, 150 gr. di zucchero, 400 gr. di farina “00″ ben setacciata, tre dita di latte tiepido, il succo di un’arancia o di un limone, un cucchiaio di lievito per dolci, un pizzico di sale, carta stagnola e legumi secchi.

Riscaldate il forno elettrico a 200° e imburrate e infarinate una teglia da 25 cm. circa. Lavorate il burro con lo zucchero e i tuorli fino ad ottenere una crema; unire il sale alla farina e versarla, insieme al succo, alla crema. Sciogliete il lievito nel latte e lavorare energicamente all’impasto fino ad ottenere un impasto omogeneo. Conservarne una pallina e la rimanente adagiarla delicamente nella teglia.

Lavorate con le dita fino a quando non avrà lo stesso spessore, adagiare un foglio di alluminio al centro e i legumi sopra in modo che non lieviti eccessivamente e infornate. Quando sarà appena dorata, fate raffreddare un pò. Buttate il foglio con i legumi e versate la marmellata livellando con un coltello la superficie. Con la pallina dell’impasto messo da parte, fate delle piccole striscioline creando una sorta di scacchiera sopra la marmellata. Infornate nuovamente e lasciate cuocere altri 15 minuti circa.

C’è chi preferisce versare dello zucchero a velo a cottura ultimata, per l’hacker non fa alcuna differenza: è buona comunque e se siete suoi amici avrete l’onore di mangiare e condividere con lui una fetta di cotanta bontà. C’è chi potrebbe confermarlo, o no :-p ?